ソムリエ二次試験、その他のコメント、適正温度

適正温度とは、そのワインを最もおいしく飲むことができる温度のことです。ソムリエ、ワインエキスパート二次試験では、下記の選択肢から選びます。

ここは、日本ソムリエ協会教本の「ソムリエの職責とサービス実技」の章に基本となる考え方が解説されていますので、まず一読してください。特に「ワインの供出温度」のところを読みましょう。

試験テクニック

原則として下記のように回答しましょう。どちらか迷ったら「8〜10度」と回答されることをおすすめします。

原則として下記のように回答しましょう。どちらか迷ったら「17〜20度」と回答されることをおすすめします。