イタリア・DOCG

日本ソムリエ協会教本2024 P.201〜284

イタリアのDOCG（重要度A）

P.267〜の表をごらんください。イタリアには77個のDOCGがあります。（2024年の教本でピエモンテ州のCanelliが追加されて76 → 77個となりました。）また州別の一覧表が各州の解説のページにあります。（例: ピエモンテ州のDOCGはP.213〜の表）

これらはイタリアを代表するワインであり、プロのソムリエを目指されるならば必ず覚えないといけません。また、イタリアの問題はDOCGに関するものが大部分を占めていますので、これを覚えないと合格できません。がんばって覚えましょう。

覚えるときは、下記のポイントに注目してください。

• DOCGの名前
  カタカナでかまいません、声に出して覚えましょう。
• 何州で生産されているか
  地図で州を選ぶ問題が良く出ます。
• 主たる品種
  品種名がDOCGの名前に入ってないものが出ますので、そこを集中して暗記しましょう。例えば、Barbera d'Asti はバルベーラという品種名が名前に入っていますので出題されません。一方、Gavi のように品種名が入っていないものは出やすいのです。
  また、たくさんの品種がブレンドされているものは、主要品種を一つだけ覚えておけばOKです。
• ワインのタイプ（赤白ロゼ、スパークリングなど）
  赤のみ、甘口、発泡など特徴があるものが良く出題されます。

下記3つのような問題は、よく出題されるパターンです。たくさん出題されますので、こういうのがすらすら解けないと合格は難しいと思います。がんばってください。

覚えるときのポイント

• DOCGも品種もフルネームを覚える必要はない、先頭の数文字を覚えてれば、ほとんどの問題は解ける。
• ほとんどのDOCGは「赤のみ」か「白のみ」。「赤白」両方OKなのは5つだけ、「赤ロゼのみ」は1つだけ、「ロゼのみ」も1つだけ。まず整理する。
• 2つの州にまたがったDOCGが1つだけある（P.268表にLisonが2つあります）
• 品種ネッビオーロは4つ、別名のスパンナは2つ、別名のキアヴェンナスカは2つ。全てきちんと整理する。
• 品種サンジョヴェーゼはトスカーナ州に集中。トスカーナ以外で品種サンジョヴェーゼは1つだけ。全てきちんと整理する。
• 品種アリアニコは3つ、まぎらわしいのできちんと整理する。
• 名前が「D」で始まるDOCGは全てピエモンテ州、品種ドルチェット。
• 「モンテプルチャーノ」という言葉が、トスカーナ、マルケ、アブルッツォ州で出てくる。トスカーナのモンテプルチャーノは村名、マルケとアブルッツオのモンテプルチャーノは品種名。引っかけ問題頻出。
• 名前に「カステル」（城）とつくDOCGは3つ。全てプーリア州。

覚えきれないときは

DOCGはできるだけ全部覚えることをおすすめします。しかし時間が無くどうしても全部覚えきれないときは、下記の指針に従って絞り込みましょう。

• ピエモンテ州の重要DOCG
  P.211〜で「主要なDOP(DOCG)ワイン」として解説されているものは良く出題されます。
• ヴェネト州の重要DOCG
  P.226〜で「主要なDOP(DOCG)ワイン」として解説されているものは良く出題されます。
• トスカーナ州の重要DOCG
  P.237〜で「主要なDOP(DOCG)ワイン」として解説されているものは良く出題されます。
• 近年認定されたDOCG
  P.267〜の表で認定年が2019年または2020年のものは要注意です。良く出題されます。
• 2023年に認定されたDOCG
  P.214の表のCanelliは認定年が2023年と最新のDOCGで要注意です。CanelliはP.267〜の表にはまだ記載されていません。

問題集をやりましょう

要点を一通り整理したらワイン受験.comの問題集をやりましょう。問題を解くと、問われるポイントが具体的にわかります。そのため、問題を解きながら覚えるのが一番効率の良いやり方です。最初は教本を見ながら1問ずつ解きましょう。

ワイン受験.comの問題集には、出題の可能性があるほとんど全ての問題を用意しています。問題集をきちんとやれば、必ず合格できます。

• 問題集をやる