ソムリエ試験 合格者の感想とアドバイス K/Mさん

1回目のテイスティングでは、香りはヴァニラ感があったため、ニューワールドを疑い、タンニン・酸味もあり、アルコール度数も高いと感じました。2回目のテイスティングでも、香りにヴァニラの甘い感じがしたため、アメリカ、チリ、オーストラリアの中だとどうかを考えました。

チリの青さ、オーストラリアのスッとするようなメントール感がないと判断しアメリカに絞り、品種をカベルネ・ソーヴィニョン（アメリカだと、ジンファンデルということもあるかもしれませんが、ジンファンデルは飲んだ経験が薄いため除外）として、運よく品種・産地とも正解でした。

見た目からピノノワール、MBA、もしかしたらガメイなどと感じていました。1回目のテイスティングでは、香りにヴァニラ感は感じず、オールドワールドを疑い、タンニンも緻密な感じがし、アルコール度数は赤ワイン1に比べるとそこまで高くないと感じました。

タンニンとアルコール度数からネッビオーロはないのではないかと思い、やはりピノノワールという思いが頭をよぎっていました。2回目のテイスティングでも香りにヴァニラの甘い感じはせず、1回目と同じような感じで飲んだため、フランスのピノノワールと絞りました。

正解は、イタリアのサンジョベーゼだったので、見た目にかなり引っ張られた結果となりました。これは反省点です。

1回目のテイスティングでは、香りはニュートラルだけど少し青さを感じ、アルコール度数もそこまで高くない感じでした。この段階であまり品種は絞っていきませんでした。2回目のテイスティングでは、香りは少しアロマティックに感じるがハーブっぽさはそこまで感じないという印象です。

味わいは苦すっぱさを感じ、品種をリースリング、ソーヴィニヨンブランと絞りましたが、自信はありません。苦すっぱい感じからリースリングとし、産地は頻出国のフランスとしました。正解は、フランスのミュスカデでした。

1回目のテイスティングでは、香りはニュートラルで、味わいは酸味があり、アルコール度数はそこそこという感じです。白ワイン1も1回目のテイスティングでは香りがニュートラルだったので、白ワイン2種ともニュートラルはあるかなと疑問を感じていました。ニュートラルな感じだったので、品種まではまったくたどり着けずに2回目でどう感じるかで判断しようと考えていました。

2回目のテイスティングでも、香りはやっぱりニュートラルな感じがしています。白ワイン1がアロマティック品種と思い始めていたので、ニュートラル品種であるというルートから外さずにいく気持ちが芽生えていました。

味わいは酸味と若干のにがみがある気がして、自信はないものの頻出品種のシャルドネ（第2候補はミュスカデ）とし、産地もフランスとしました。白ワイン1、白ワイン2ともにフランスというのはないかもしれないが、どちらかが正解すればいいという気持ちでした。

正解は、日本のシャルドネでした。産地を日本とする勇気はありませんが、ニュートラル品種に絞り、シャルドネが正解できたのはよかったです。

香りは甘いヴァニラ感があり、飲んだことのあるウィスキーだと思い、味わってみたところアルコール度数も高く、選択肢からバーボンを選びました。正解は、バーボンでした。

二次試験は本当に時間との戦いで、余裕がまったくないギリギリの試験でした。テイスティングするほど少し酔いもまわってきますし、マークシートに記入するのにも時間がかかり、気づけばあっという間に50分が過ぎていました。

試験日の夕方に品種・産地・ヴィンテージの結果が発表されました。品種は2つ正解、産地も2つ正解、その他のお酒についても正解という結果となりました。合格発表まで少し期間がありましたが、その間は気持ちが落ち着きませんでした。それでも、知人のソムリエやワインエキスパートの先輩方から「この正答率であれば合格間違いないよ」と励ましていただき、少しずつ気持ちが楽になっていきました。

二次試験のテイスティング対策中は、どうしても「勉強」としてワインを飲む感覚になり、楽しんで飲む余裕を忘れがちでしたが、試験が終わり、以前のようにワインを純粋に楽しめるようになってきました。結果は無事に合格！一次試験に続き、努力が報われた安心感で、ようやく肩の力を抜くことができました。。