SAKE DIPLOMAテイスティング解答用紙の記入方法

本番の二次試験では、テイスティング・コメントは全て番号選択式のマークシートで回答します。選択する用語は別紙に掲載されています。間違えないように注意しましょう。また、この用語は毎年少しずつ変わります。

テイスティング・コメントの他に、特定名称や米の品種などを回答します。これらも全て番号選択式です。

用語は、1個だけ選択するところと、2個以上選択するところに分かれていて、解答用紙に個数の指示があります。間違えないようにしましょう。例えば、ある年の二次試験では、

• 外観の色調: 2個選択
• 香りの第一印象: 2個選択
• 香りの特徴: 8個選択
• 味わいの酸味: 2個選択
• 上記以外: 1個選択

というように指示されていました。この個数は年によって、またお酒によって変わることがあります。

「1個だけ選択」と指示されている場合でも、正解が複数個ある場合があります。例えばある年の二次試験で出題されたあるお酒では、味わいの「甘味」という項目は、下記のどちらでも正解とされました。

• 上品な
• まろやかな

また香りの「特徴」の項目のように8個選択するところでは、許される正解は10個以上あるのが普通です。このような例は多く見られますので、あまり神経質に悩む必要はありません。完全に的外れなコメントでなければ十分に得点できます。